Chiafrø – helt klart det nye sort i kostverdenen. Men hvad er det egentlig? Jo ser du, for at gøre en lang historie kort så er chiafrø små frø der stammer fra Syd- og Mellemamerika. Frøene har en meget høj koncentration af  omega-3, kostfibre, protein og en række andre vigtige næringsstoffer hvilket er årsagen til de er utrolig populære i mange forskellige diæter.

Chiafrøene kan binde 10-12 gange sin egen vægt i væske – det betyder, at man for en ret lille mængde frø kan få en god og utrolig mættende portion grød hvis man lader den trække i køleskabet natten over som denne opskrift foreskriver. Du skal derfor heller ikke lade dig skræmme af den forholdsvis høje kilopris for en bøtte holder virkelig længe. Det anbefales desuden også at man ikke spiser mere end 15 g pr dag.

Jeg synes konsistensen var lidt speciel  den første gang jeg lavede det – faktisk minder frøene i den færdige grød mig lidt om passionsfrugtkerner jeg synes derfor det er godt med lidt kokos i grøden samt noget topping med bid i.

Hvis du ikke allerede har prøvet chiafrø synes jeg du skal give det en chance – det vil du ikke fortryde. Jeg lover dig også at der nok skal komme nogle opskrifter her på bloggen på brød med chiafrø.

Ingredienser
15 g chiafrø (kan bl.a. købes i Føtex, Kvickly og helsekostbutikker)
1 dl minimælk
15 g kokos
60 g skyr
evt. flydende sødemiddel
70 g mango
10 g mandler

Fremgangsmåde
Denne chiagrød skal som førnævnt stå i køleskabet natten over. Aftenen inden du skal have grøden kommer du chiafrø og minimælk i en bøtte, sætter låg på og sætter bøtten i køleskabet.

Om morgenen blandes kokos og skyr i – har du god tid så lad det trække 10-15 min i køleskabet derefter eller evt. bare imens resten gøres klar.  Hvis du ønsker grøden sødere kan du tilsætte lidt flydende sødemiddel, jeg synes dog ikke det var nødvendigt da både kokos og mango giver en god sødme.

Skær mango i mindre tern og hak mandlerne. Du kan evt. se mit tip til hvordan mangoen nemt kan skæres ud her.

Hæld grøden op i en skål, kom mango ovenpå og drys de hakkede mandler på til sidst og så er  denne lækre og mættende grød klar til at blive indtaget.