Den her opskrift er min sunde version af æblekage med cremefraiche og kan både bruges som dessert eller som f.eks. en eftermiddags snack.
Den er let og hurtig at lave og efter min mening kan den godt hamle op med den knap så sunde klassiske æblekage.
Da jeg er så heldig at have 4 æbletræer i haven, der lige nu er fulde af æbler er det her en af de opskrifter der jævnligt vil blive brugt den næste måneds tid 🙂
Opskrift til 2 personer
Ingredienser
3 røde æbler
20 stk mandler
100 g græsk yoghurt 2 %
kanel
stevia (eller anden sødemiddel)
vaniljepulver (Urtekram har en version uden sukker)
Fremgangsmåde
Start med at tænde ovnen på 180 grader.
Skyl æblerne og skær dem i både. Fjern kernehuset og skær bådene i mindre stykker.
Kom æblerne op i et ildfast fad.
Hak mandlerne groft og drys dem hen over æblerne. Derefter drysser der hen over æbler og mandler med kanel.
Sæt det ildfaste fad i ovnen i ca. 15 min. Hvor lang tid det skal have afhænger helt af hvilken ovn du har og om du foretrækker at æblerne er helt møre eller om der skal være lidt bid i. Personligt synes jeg det er bedst når der stadigvæk er lidt bid i.
Put den græske yoghurt i en skål og tilsæt stevia og vanilje efter smag.
Når æbler og kanel er færdig serveres det på en tallerken med en lille klat af den græske yoghurt.